I Lebensräume und Ökologie

1. Boden   
1.1 Grundlagen   
1.1.1 Resilienz   
1.1.1.1 Fichte   
1.1.1.2 Tanne   
1.2 Pilze   
1.2.1 Müllabfuhr des Waldes   
1.3 Alternative Landbewirtschaftung   
1.3.1 Ewilpa   
             Vogelbeere oder Eberesche (Sorbus aucuparia)   

2. Ökologie   
2.1 Zeigerpflanzen   
2.1.1 Was die Gestalt verrät   
2.1.2 Wiesen Bärenklau (Heracleum sphondylium)   
2.2 Konkurrenz   
2.2.1 Sind viele Nährstoffe gut?   

3. Garten   
3.1 Garten als Mosaik   
3.1.1 Garten als Lebensraum   
3.2 Blütenbeobachtung   
3.3 Honigbienen   
3.4 Pflanzenschutz   
3.4.1 Räuber-Beute Beziehungen   
3.4.2 Pflanzenschutzjauche   

4. Lebensräume   
4.1 Acker   
4.1.1 Was wächst hier?   
            Echte Kamille (Matricaria chamomilla)   
4.1.2 Blick in die Geschichte   
4.2 Wegrand   
4.2.1 Wegerich   
             Spitz-Wegerich  (Plantago lanceolata)   
4.3 Ruderalflur   
4.3.1 Wer kommt hier zurecht?   
            Weißer Gänsefuß Chenopodium album   
4.4 Wiese   
4.4.1 Die Mähwiese in Ritas Garten   
            Gänseblümchen (Bellis perennis)   
4.4.2 Trockenrasen   
4.4.2.1 Lebensraum für Spezialisten   
4.4.3 Fettwiese   
4.4.3.1 Was gefährdet Wiesen?   
                Rot-Klee (Trifolium pratense)   
4.4.4 Feuchtwiese   
4.4.4.1 Ein Blick in die Vergangenheit   
                Schlangenknöterich (Polygonium bistorta)   
4.5 Hecke   
4.5.1 Wechselvolle Geschichte   
             Schwarzer Holunder (Sambucus nigra)   
4.6 Ufer und Sumpf   
4.6.1 Küste   
4.6.1.1 Am Strand   
4.6.1.1.1 Salzwiesen   
                     Kartoffelrose (Rosa rugosa)   
4.6.2 Luft zum Atmen   
4.7 Heide   
        Besenheide   
4.7.1 Plaggenwirtschaft   
4.8 Moor   
4.9 Wald   
4.9.1 Mischwald   
            Stiel- oder Traubeneiche?   
4.9.2 Auwald   
4.9.2.1 Bruchwald   
                 Scharbockskraut   
4.9.3 Kalkwald   
             Rot Buche   
4.9.4 Nadelwald   
             Wald-Sauerklee (Oxalis acetosella)   

II Kulinarisches

1. Wie wird gesammelt?   
      Die Wegwarte (Cichorium intybus)   
2. Die beste Zeit zum Sammeln   
2.1 Sammelkalender   
        Waldmeister (Galium odoratum)   

3. Naturschutz   
3.1 Achtsam Sammlen   
         Bärlauch (Allium ursinum)   

4. Aufbewahrung   
4.1 Trocknen   
        Beifuß (Artemisia vulgaris)   
4.2 Tee   
        Zitronen-Melisse (Melissa officinalis)   
4.3 Kräutersalz   
        Bärwurz (Meum athamanticum)   
4.4 Pesto   
        Dost (Origanum vulgare)   
4.5 Tinktur   
         Baldrian (Valeriana officinalis)   

5. Rezepte   
     Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)   
5.2 Salat   
5.2.1 Baumblätter   
5.3 Würze   
        Sauer-Ampfer (Rumex acetosa)   
5.3.2 Kräuteröl   
5.3.3 Kräuterbutter   
5.3.4 Kapern  
            Echtes Johanniskraut (Hypericum perforatum)  
5.4 Süßes   
5.4.1 Sirup   
5.4.2 Marmelade   
            Echte Nelkenwurz (Geum urbanum)   
5.4.3 Schokoblätter   
           Gundermann (Glechoma hederacea)   
5.4.4 Obstsalat   
5.4.5 Blütenkuchen   
            Wasser-Minze (Mentha aquatica)   
5.4.6 Veganer Blütenkuchen   
5.5 Getränke   
5.5.1 Smoothie  
5.5.2 Likör   
5.5.2.1 Walnusslikör   
5.5.2.2 Haselnusslikör   
5.5.3 Holundersekt   
5.6 Gemüse   
5.6.1 Spinat   
            Giersch (Aegopodium podagraria)   
5.6.2 Waffeln   
5.6.3 Suppe   
5.6.4 Blätterteigtaschen   
5.6.5 Stängelkuchen   

III Gift- und Heilpflanzen

1. Gesunde Dosis   

2. Wirkstoffe   
2.1 Antioxidantien  
        Wo siehst du ihre Wirkung?   
        Heidelbeere (Vaccinium myrtillus)   
2.2 Alkaloide   
2.3 Antibiotika   
2.3.1 Geschichte   
             Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale)   
2.4 Ätherische Öle   
        Weiße Taubnessel (Lamium album)   
2.5 Bitterstoffe   
        Echte Engelwurz  (Angelica archangelica)   
2.6 Flavonoide   
        Eingriffeliger Weißdorn  (Crataegus monogyna)   
2.7 Gerbstoffe   
        Aufrechtes Fingerkraut (Potentilla erecta)   
2.8 Glykoside   
2.9 Saponine   
        Wohlriechendes Veilchen (Viola odorata)   
2.10 Senfölglykoside   
2.11 Schleimstoffe   
           Wiesen-Schaumkraut (Cardamine pratensis)   
           Beinwell (Symphytum officinale)   

3. Giftpflanzen   
3.1 Furocumarine   
3.2 Pyrrolizidinalkaloide   

4. Heilpflanzen   
4.1 Ayurveda   
4.2 Hildegard von Bingen   
4.3 TCM   
4.4 Anwendung   
4.4.1 Salbe   
4.4.2 Heilschnaps   
4.4.3 Medizinalwein   
             Löwenzahn (Taraxacum officinale)   

5. Kosmetik   
5.1 Kräuteraufguss   
        Frauenmantel (Alchemilla vulgaris)   
5.2 Gesichtspflege   
5.2.1 Reinigungsmilch   
5.2.2 Gesichtsmaske für trockene Haut   
5.2.3 Gesichtsmaske für fettige Haut   
5.3 Seife   
5.4 Badekugeln   
5.5 Deo und Shampoo   

IV Über Wirkstoffe hinaus

1. Schamanismus   

2. Vom gesunden Appetit   
      Schafgarbe  (Achillea millefolium)   

3. Homöopathie   

4. Bachblütentherapie   
     Kornblume (Centaurea cyanus)   

5. Spagyrik   
5.1 Ein Spagyrikum herstellen   
5.2 Wesen und Signatur   

6. Mondphasen   

7. Shinrin Yoku   
     Spitz-Ahorn  (Acer platanoides)   

8. Aromatherapie   

9. Räuchern   
     Mädesüß Filipendula ulmaria   

10. Pflanzen der Sinnlichkeit   
        Wald-Erdbeere (Fragaria vesca)   

11. Fantasie oder Wirklichkeit   

12. Keltisches Naturverständnis   
         Winterlinde Tilia cordata   

V Kreativwerkstatt

1. Schmuck und Basteln   
1.1 Bastflechten   
1.2 Rindenschmuck   
1.3 Binsenstuhl   
1.4 Löwenzahn-Schmuck   
1.5 Flechtarbeiten   

2. Naturfarbe   
2.1 Färben   
        Schöllkraut (Chelidonium majus)   
2.2 Malfarbe   
2.3 Straßenkreide   
2.4 Gallustinte   

3. Foto-Spielerei   
3.1 Fotoshooting   
3.2 Mikrokosmos   
3.3 Schattenbilder   
3.4 Spiegelbilder   
3.5 Brillengesichter   

4. Docht und Kohle   
4.1 Steinzeitliche Lampe   
4.2 Zeichenkohle   
4.3 Kennt du den Kleber unserer Ahnen? Birkenteer   

5. Klingendes   
5.1 Weidenflöte